多肉侧影和水蜜桃是两种不同的多肉植物，它们之间的主要区别如下：
1. 科属不同：多肉侧影属于景天科、拟石莲花属，而水蜜桃多肉也属于景天科，但具体属的分类有所不同。
2. 外观特征不同：多肉侧影的叶片呈莲座状排列，叶片肥厚饱满，呈卵形，叶色由粉白色到粉蓝色逐渐变化，叶尖常呈现粉红色。水蜜桃多肉的叶片紧密排列，呈莲座型，叶片饱满且呈卵形，叶色偏白，有果冻般的通透感，叶尖红色。
3. 生长习性不同：多肉侧影生长速度较快，适应能力强，对土壤要求不严。水蜜桃多肉生长速度相对较慢，适应能力较弱，对土壤要求较高，需要排水良好的土壤。
4. 养殖方法不同：多肉侧影可以放在阳光充足的地方养殖，浇水要避免淋到叶片。水蜜桃多肉需要避免阳光直射，适宜放在半阴的地方养殖，浇水时要注意避免水分过多。
5. 繁殖方式不同：多肉侧影可以通过叶插、茎插等方式进行繁殖，而水蜜桃多肉主要通过分株、叶插等方式进行繁殖。
综上所述，多肉侧影和水蜜桃在外观特征、生长习性、养殖方法等方面都存在明显的区别。在养殖时，应根据它们的特性进行适当的照顾。
