材料
龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒
做法
1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
女虾尾怎么做好吃家常做法 扩展
1/6 将冷冻的虾尾，泡在水中解冻。
2/6 锅中下油，小火下麻椒，辣椒，葱姜，慢慢炸制出香味。
3/6 将葱姜，调料在油中捞出，以免糊了，影响口感，下虾尾翻炒。
4/6 锅中下郫县豆瓣，白糖大火翻炒一会，加味精，出锅。
5/6 装盘
6/6 完成。
