第1步、三文鱼块洗净，沥干水（三文鱼肉切薄片做刺身，三文鱼骨和尾巴切块可以干煎或煮汤，一鱼两吃非常不错哦）
第2步、将沥干水的鱼块放入盆中，调入少量盐和鸡粉
第3步、端起盆子反复抛起鱼块，让食盐均匀渗透鱼肉中，腌制片刻
第4步、再调入1汤匙淀粉，搅拌均匀。（加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味，煎制时定型好看，吃起来有酥松的口感）
第5步、加入淀粉后也静置片刻
第6步、热锅倒油，加入三文鱼块中火慢煎
第7步、煎至两面焦黄色即可食用
三文鱼怎么做鱼胶好吃 扩展
三文鱼做鱼胶不好吃，做菜胶好吃。三文鱼的那些鱼肚，是没有什么营养价值的，湿鱼肚和普通鱼的鱼肚，基本可以算是菜胶，不能叫鱼胶或花胶了。菜胶可以算是海鲜类，鱼胶花胶可以算是滋补品。这就是区别了，而且建议吃的是老胶，老胶功效比新胶好很多，并不是吃我们的老胶才这样说，而是客观事实。
老胶也有一些比较实惠的，具体要看品种的。
三文鱼怎么做鱼胶好吃 扩展
可以炖虫草花三文鱼鱼胶汤。
1、将鱼胶、三文鱼清洗干净后，分别剪成块状放入炖盅内；其他材料加入，加水至没过。
2、隔水炖3个小时；加入适量盐；即可享用。
鱼胶，又名鱼肚，原料为鱼鳔，是中国著名四大补品：鲍、参、翅、肚中的肚，含有丰富的高级胶原蛋白和人体必需的微量元素，具有补血气、滋阴润肺、养肝补肾、养颜护肤等功效。
