地道的四川正宗泡椒凤爪做法，让你可以品尝到四川餐桌上必备的美食，绝对让你回味无穷！
烹饪难度：简单
烹饪时间：30分钟
烹饪工艺：煮
菜品口味：麻辣
用 料：凤爪,泡椒,白醋,花椒,盐,姜片,鸡精,洋葱
1、第一步将鸡爪洗净去除指甲放入锅中,加少许食盐煮熟.
2、第二步 将配菜摘洗干净,芹菜切段,甜椒切滚刀块,洋葱切丝,莴笋切厚片,胡萝卜切条,姜切片.
3、第三步 将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中,放入所有切好的配菜.
4、第四步倒入泡野山椒,米醋,倒入事先晾凉的冷开水, 放入食盐.
5、第五步搅匀后放置一旁泡5-6个小时即可使用.时间越长,味道越好.
拓展信息：泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。营养价值：红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
