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泡野山椒做什么菜好吃 野山椒泡凤爪

2024-11-15 01:09 377030

【山椒藕丁】原料:两节藕(试大小而定) 野山椒 小红尖椒3颗调料:泡山椒水少许做法:

1、野山椒去蒂,切碎待用。

2、藕切丁泡在水中,小红尖椒切丁待用。

野山椒泡凤爪

3、炒前漏出藕丁,沥干水。

野山椒泡凤爪

4、锅中倒入油,倒入野山椒,炒出味后,放入藕丁。

5、倒入少许泡野山椒的水6、放入小红尖椒,在放少许盐,炒匀,起锅。麻辣藕丁做法:1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色,不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了。2、干辣椒,花椒(麻椒最好)炝锅后,快速放入藕丁,翻炒一下,放入醋、味精、糖、盐,搅拌均匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长。绝对是一道上口的家常小菜了!酸辣藕丁将嫩嫩的白莲藕去皮洗净,切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡,这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热,先放入姜丝、干辣椒煸炒,微微有了些香味,再将藕丁倒入锅内,开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后,洒上适量的盐,倒入大量的醋,总之辣椒越多醋就越加的多,再加少许酱油调色,为了保持藕的鲜味,还可放上少许糖,将火开到中火,翻炒上三两分钟即可。

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