陇西腊肉的腌制方法 腊肉怎么腌制全过程

1.

首先准备猪肉500克，如下图所示。

2.

接着再准备500克的食用盐，如下图所示。

3.

炒锅当中放入500克的食用盐，再加入50克的花椒，炒至金黄色，在炒的时候一定要用小火，防止炒的过火候。

4.

接着把500克的猪肉放入到盆子当中，把刚才炒好的盐跟花椒倒入其中，用手揉搓一下，使肉的表面上沾满盐粒。

5.

接着再盖上塑料袋腌制五天，一定要放置在阴凉通风处，这样才能够防止变味。

6.

五天以后就可以取出挂在阳台通风的地方，进行晾晒，一般晒半个月就能够成型了。