.将猪耳朵放入清水中浸泡，浸泡时间约为30分钟，以去除血清和杂质。
2.将猪耳朵放入冷水中，加入适量的盐和料酒，煮沸后转小火，煮至猪耳朵变软，大约需要30分钟。
3.将猪耳朵捞出，放入沸水中蒸熟，大约需要15分钟。
4.将猪耳朵捞出，放入油锅中炸至金黄色，即可出锅。烹饪猪耳朵时，要注意控制火候，以免猪耳朵变得过硬或过软。此外，在浸泡猪耳朵时，要注意更换水，以免猪耳朵变腥。
最后，在炸猪耳朵时，要注意控制油温，以免猪耳朵变得过熟或油炸过度。烹饪猪耳朵时，要注意控制火候，以免猪耳朵变得过硬或过软，同时要注意更换水，以免猪耳朵变腥，并且要注意控制油温，以免猪耳朵变得过熟或油炸过度。这样，烹饪出来的猪耳朵才会口感香嫩可口。
猪耳朵的家常做法蒸多久 扩展
胡萝卜黄瓜切丁备用，猪肉切丁，起锅烧水水开下入猪耳朵煮到8分熟捞出过凉控干，起锅烧油下入肉丁翻炒变色加入胡萝卜丁葱姜未加入老抽片刻下入猫耳朵秒2分钟放黄瓜丁关火出锅
猪耳朵的家常做法蒸多久 扩展
用料：猪耳朵8 个姜片 10 片甘草 小片 10片左右 盐 少许冰糖 2~3颗 (方糖大小)料酒 6勺老抽 适量 生抽 大概500ml 水 大概500ml( 与生抽的比例是 1:1 ) 辣椒 5只 葱 3 条 陈皮 2个 蒜头 一整个
1.用火烧一烧猪耳朵，将猪毛烧干净，然后清洗干净。
2.烧一锅热水，加入料酒3勺，姜片5片，放入猪耳，等水开后，煮5分钟，然后用清水洗一洗。
3.高压锅，放入生抽与水各500ml，比例是1:1(注意 以盖过猪耳为准)。然后将姜片，陈皮，甘草，辣椒，料酒，葱，盐，蒜头，老抽(适量，调色用，煮好后如果颜色太淡，可以再加几滴) 全部放入锅中，煮开后加入猪耳。
4.大火，等高压锅有气喷出后转中火，大概再煮8分钟，关火等5分钟，放气打开高压锅，捞出猪耳朵切丝即可
