玉米有些老后，玉米粒过硬无法再直接食用的特点，将玉米粒剥下加工
具体做法是：
1、 将过熟的新鲜的老玉米粒从棒子上剥下，清水洗净；
2、 用家庭搅拌机将少量剥下的玉米粒添加少量清水将其打碎，碎后形状约为原玉米粒的1/4大小，放在容器中等待烧制。（一般3个老玉米即可满足4人的食量）；
3、 用汤锅放入清水，将打碎后的玉米粒全部倒入进去，用大火进行烧制，待开锅后改小火焖炖，直到玉米粒松软、清水呈粘稠状即可；
效果：
1、 色：烧制好的玉米粥颜色金黄，似有淀粉勾过芡一样粘稠；
2、 香：烧制的玉米粥散发浓郁的玉米清香味道，充分保留了其鲜美原味；
3、 味：自有的甜味比起放入糖品更加上口，嫩熟的玉米碎粒吃在嘴中略有嚼头，不妨一试。
老玉米如何加工成为新鲜的 扩展
我们商洛山村的玉米都是等到特别老的时候才采摘，然后悬挂起来晾干，用机器打成玉米糁糁，可以做为一年的粮食，煮米饭，熬玉米糁洋芋糊汤
老玉米如何加工成为新鲜的 扩展
充分利用玉米有些老后，玉米粒过硬无法再直接食用的特点，将玉米粒剥下加工后烧制而成。具体做法是：
1、 将过熟的新鲜的老玉米粒从棒子上剥下，清水洗净；
2、 用家庭搅拌机将少量剥下的玉米粒添加少量清水将其打碎，碎后形状约为原玉米粒的1/4大小，放在容器中等待烧制。（一般3个老玉米即可满足4人的食量）；
3、 用汤锅放入清水，将打碎后的玉米粒全部倒入进去，用大火进行烧制，待开锅后改小火焖炖，直到玉米粒松软、清水呈粘稠状即可；效果：1、 色：烧制好的玉米粥颜色金黄，似有淀粉勾过芡一样粘稠；2、 香：烧制的玉米粥散发浓郁的玉米清香味道，充分保留了其鲜美原味；3、 味：自有的甜味比起放入糖品更加上口，嫩熟的玉米碎粒吃在嘴中略有嚼头，不妨一试。
